【超おいしい】天使の海老を寿司で食べる!自宅でも寿司屋でも最高

カレドニア グルメ

ニューカレドニアの名産養殖エビである「天使の海老」は、お寿司で食べると最高!

  • 天使の海老とは?
  • 天使のエビの寿司が最高においしい?
  • 世界一の海老の寿司、どこで食べられる?

このような情報を、ブログ記事にまとめました。

 

結論から言うと、天使の海老はお寿司で食べると最高の味わい。

 

寿司屋ではなかなか取り扱いがない、高級&貴重な寿司ネタです。

一部の高級店か、もしくは自宅取り寄せで楽しみましょう!

 

今回のブログ記事では、ニューカレドニア旅行ですっかり「天使の海老」に心を奪われた筆者が、日本人ならではの食べ方「お寿司」について、紹介していきます。

【前提知識】天使の海老って何だっけ?

天使の海老とは、ニューカレドニアの名産養殖エビのこと。

 

「天国に一番近い島」と呼ばれる海で、自然環境に近い形で徹底品質管理をされた「エリート海老」です。

  • エサは100%自然食
  • 抗生物質不使用
  • 親海老は100%自国供給
  • 粗放養殖でストレスをためずに育成
  • フランスでQUALICERTという最高品質の評価を獲得

などの特徴があります。

 

味わいは甘みと旨味が半端でなく、世界各国の一流シェフが愛する食材なんです。

 

さらに詳しい情報は、以下の記事で↓

▶【世界一】天使の海老とは?ニューカレドニア名物の養殖エビがおいしい【品種】

 

天使の海老は寿司で食べると美味しすぎる。絶品体験談

天使の海老は、お寿司で食べると最高においしいです。

  • 天然車エビよりも甘みが強い
  • 青みがかった美しい色合い
  • プリプリ&ネットリ鮮度抜群のエビ
  • 海老の臭いなし。臭さ0

普段は寿司屋に行ってもエビを注文することはありません。

 

しかし、天使の海老があったら、迷わず注文。

値段は高いけど、仕方ない…。

 

天使の海老を食べられる寿司屋

ニューカレドニア名産の「天使の海老」を食べられるお寿司屋さんは珍しいです。

高級&貴重なエビなので、なかなか庶民的な店ではお目にかかれない。

 

以下、首都圏で天使のエビを取扱う寿司屋を簡単に紹介。

 

すしの葵@埼玉県川越市

埼玉県の歴史街・川越。

川越市にある「すしの葵」では、注目メニューとして天使の海老を提供しています。

口コミ・評判が高い、名店らしいです。

 

亀八鮨本店

東京都の東村山市にある「亀八鮨本店」。

昔ながらの街のお寿司屋さんですが、ニューカレドニアの天使の海老を取扱っています。

 

赤坂時シラズ

東京都港区赤坂にある「赤坂時シラズ」。

寿司屋と居酒屋の中間のような高級店ですが、天使の海老を食べられます。

 

がってん寿司@浦和西口店

首都圏のチェーン店では唯一(?)江戸前がってん寿司@浦和西口店で、「こだわり食材」として食べることができます。

 

お寿司・薄造り・天ぷらなどを、塩で食べるのが最高です。

 

【自宅が最安】天使の海老の寿司は自分で作れる?

天使の海老を寿司で食べるとしたら、高級店で高いお金を払うしかないのでしょうか…?

 

安心してください!

自宅で味わえますよ!!(安村風)

 

Amazonや楽天などのネット通販では、天使の海老を冷凍販売しています。

▶天使の海老は通販で買える?ニューカレドニア名物を日本で【口コミ・価格】

 

冷凍の天使の海老を、自宅で流水解凍。

酢飯と合わせれば、簡単に「天使の海老のお寿司」が完成。

 

解凍後、30秒ほど湯通し(火入れ)すると、

美しいオレンジ色に変化して、味わいも変化します。

 

個人的な感想としては、エビ好きなら生エビ。

エビの臭いが苦手な人は、火入れエビがおすすめ。

 

寿司用ならサイズは30/40サイズ?

天使の海老を通販で買おうとすると、サイズが複数あります。

  • 20/30サイズ
  • 30/40サイズ

この数字は、何匹入っているか?ということ。

 

つまり、20/30サイズの天使の海老は「特大」。

30/40サイズの天使の海老は「大き目」という感じ。

 

ズバリ、自宅で寿司用として楽しむのであれば、30/40サイズがおすすめですよ。

 

 

【まとめ】天使の海老、塩ゆでも捨てがたいが、お寿司最高

今回のブログ記事では、ニューカレドニアの世界一うまいとも言われる「天使の海老」のお寿司について、解説してきました。

 

甘み&旨味が半端じゃない。

日本人ですから、やっぱり新鮮な生エビをお寿司で食べると、最高の味わいです。

 

でもでも、塩ゆでも捨てがたい。

殻ごと塩ゆですると、嘘のように美しい色合いと美味しさで、ノックアウトされました。

▶天使の海老のレシピ・食べ方・解凍方法【刺身最高!エビチリは殻ごと】通販で買う

 

エビ好きの人も、エビ嫌いの人も、人生で一度は味わってほしい海老です。

※エビ嫌いの友人も「これは食える。っていうか旨い」と言ってました。

 

最後まで読んでいただきありがとうございました。

コメント

タイトルとURLをコピーしました