フィリピン料理で使われる「バナナケチャップ」をご存知でしょうか？
- バナナケチャップとは何？
- 味はまずいって聞いたけど…美味しい？
- 日本のカルディで売ってる？業務スーパーは？
- バナナケチャップを利用したレシピ・使い方
こういった情報を知りたい方に向けて、ブログ記事にまとめました。
結論としては、バナナケチャップって、第一印象は「まずい」のですが、段々とクセになって色々なレシピで使いたくなる調味料…！笑
カルディ/業務スーパーには売ってないことが多いですが、Amazonなどの通販で買えます！
今回のブログ記事では、バナナケチャップについて情報をまとめ、まずいと言われる理由と、おいしい使い方を紹介します！
▶【自作】バナナケチャップの作り方・レシピは？手作り調味料の材料を紹介！
バナナケチャップとは何？
バナナケチャップとは、文字通りバナナが原材料に入っているケチャップです。
逆に、トマトは入っていません。
日本では珍しいですが、同じアジアのフィリピンではよく使われています。
フィリピン家庭ではトマトケチャップよりもバナナケチャップが一般的なほど普及しています。
フィリピン人移住者が多い地域へは普通に輸出されているそうです。
アメリカ・香港・イギリス・サウジアラビアなどなど。
ちなみに、そもそも「ケチャップ」って何だろう？と思いませんか？
私は記事を書いていて思ってしまったので、紹介しておきます笑
そもそも、ケチャップって何？
ケチャップとは、
魚介類やキノコ、野菜などを材料とする調味料で東南アジアの魚醤がそもそもの発祥らしいです。
豆知識ですね。
バナナケチャップ誕生の歴史は、第二次世界大戦の時。
当時、トマトが不足し、フィリピンで豊富に生産されるバナナを原材料にしたのが始まりです。
トマトの代わりにバナナ…
子どものおままごとのような発想。
本当に、フィリピンはおもしろい調味料を開発しましたね。
バナナケチャップとトマトケチャップの違いは？
当たり前ですが、バナナケチャップとトマトケチャップの違いは、原材料と味です。
トマトが使われていないケチャップ。
ほんのりとバナナの香りが付いていますし、味も甘いです。
見た目は同じ赤色で、パッケージも似ているのですが、中身は別物。
フィリピンでは有名ファストフードの「ジョリビー」でも使われています。
- フライドポテトに、バナナケチャップ
- チキンにもバナナケチャップ
- ミートソースもバナナケチャップ
激甘のミートソースをファストフード店で食べたのは、フィリピン旅行のいい思い出。
▶【ジョリビー】フィリピンの人気ファストフードはまずい？日本上陸情報＠セブ旅行
見た目はケチャップなのに、味は甘いということで、普通のトマトケチャップだと思って食べるとすごい違和感があります…
まずいと言う人の気持ちも、わからなくはない笑
バナナケチャップの赤色は着色料
バナナケチャップは赤色をしています。
この赤の正体は、着色料です…。トマトは入ってないので。
身体に悪い発がん性物質が入っているのは、残念の一言。
原材料は、
- すりつぶしたバナナ
- パプリカ
- 玉ねぎ
- 砂糖
- ビネガー
- スパイス
- 赤色40号
- 黄色4号
を加えて作られているそうです。
バナナですから、本来の色は茶色がかった黄色らしいのですが…トマトケチャップに見た目を近づけるために赤色の着色料が添加されます。
発がん性があると言われる赤色40号・黄色4号…
見た目も大事ですけど、私は着色料なしのバナナケチャップが食べたいです。
ちなみに、甘いけど脂肪分はゼロなので、ダイエット中の味付けにはありなのかな？
バナナケチャップの味はまずい？
一部の口コミ・評判では、バナナケチャップがまずい、美味しくない、といった内容が見られます。
↑ジュフランバナナケチャップ、11.29-オンス（3パック）
確かに、通常しょっぱいものに使うトマトケチャップの味が、甘いわけですから違和感はあります。
香りも味も癖があるので、好き嫌いの好みは当然あると思います。
バナナジャムから甘みを少し引いて、スパイスの辛さを足したような…
他に例えようのない、本当に独特な甘辛の味わいなんです。
ただ、私は独特な甘さにハマり、大好きです！
スパゲッティ・ナポリタンに使うのがおすすめ！
フィリピン人は何でもバナナケチャップつける
使い方の問題もあります。
フィリピン人は、トマトケチャップを使う場面で、バナナケチャップを使います。
- スパゲッティソース
- フライドポテト
- ホットドック
- オムレツ
- 焼き鳥
- ソーセージ
などに大量のバナナケチャップを付けて食べます。
しょっぱさと甘さのコラボレーションがうまくいく場合と、アンマッチの場合と、どちらもあります；
もし日本人が美味しくバナナケチャップを使うのならば、後ほど紹介するレシピを試してみてください！！
まずいと言われても、私は割と気に入っています！
バナナケチャップの使い方/おいしく食べる方法
バナナケチャップはどのように使えばおいしいでしょうか？
使い方や参考レシピを紹介していきます。
例えば、以下のような使い方があります↓
- ポテトフライにバナナケチャップ
- 鶏むね肉のバナナケチャップ煮込み
- バナナケチャップのポークソテー
- フィリピン風ミートソーススパゲッティ
などがクックパッドの人気レシピになっています。
私は特に鶏肉のバナナケチャップ煮込みが好きです。
日本最大のレシピ情報サイト「クックパッド」で色々なレシピ・使い方を探しましょう！
料理好きの間では、バナナケチャップがひそかなブームになっている！？
バナナケチャップはカルディ/業務スーパーに売ってる？通販がおすすめ！
バナナケチャップは日本だとどこで売っているか、お店と値段を紹介していきます。
そういえば、最近、海外食品を輸入して取り扱ている店が増えていますよね？
イオンなどのショッピングモールにも入っていることが多いです。
しかし、例えば有名な海外食品店カルディには、バナナケチャップは売ってない。
バナナチップはあるけど、バナナケチャップはない…
残念。
バナナケチャップは業務スーパーにも売ってない
何でも安くて大人気の業務スーパーですが、バナナケチャップは売ってないです。
やっぱりアジア雑貨専門店などでしか取り扱いがないようです。
バナナケチャップはネット通販で
バナナケチャップは、市販店舗ではなかなか売ってないです。
Amazon・楽天などのネット通販か、アジア料理専門のネット通販に頼るしかなさそう。
物価の安いフィリピン産の商品がほとんど！
値段は320mlの瓶詰で、500円～1000円くらい。
フィリピンでは100円くらいだと思いますが…仕方ない。
量産されているトマトケチャップよりも価格は高いですが、是非一度お試しあれ！
日本でも買えますが、本当はフィリピン現地でお土産に購入するのがおすすめ！
★合わせて読みたい記事↓
▶フィリピンの朝食メニューって？フィリピン人の朝ご飯はガッツリ＆家族団欒
【まとめ】バナナケチャップはまずくない！カルディにも業スーにも売ってない…
今回のブログ記事では、フィリピンで使用されるバナナケチャップについて情報をまとめました。
いかがだったでしょうか？
バナナケチャップはフィリピン生まれの独特な甘辛調味料。
一部では「味がまずい」という口コミ・評判もあったのですが、それほど個性的で異国感のある味わいということです！
トマトケチャップとは別物として、甘い調味料として、使い道を見つけましょう！
私は鶏むね肉のバナナケチャップ煮込みがおすすめ！
紹介したもの以外にも、色々な使い方・レシピがありますので、検索してみてください＾＾
カルディでも業務スーパーでも売ってないのですが、ネット通販・Amazonで買えるので試してみてください！
バナナケチャップの魅力・おいしさが少しでも伝われば幸いです。
もしも近所にショップがない場合は、手作りするのも面白いですよ！
▶【自作】バナナケチャップの作り方・レシピは？手作り調味料の材料を紹介！
