炊き込みご飯がせっかく炊きあがったのに、味が薄いとガッカリですよね…。
- 炊き込みご飯の味が薄い時の対処法7つ！
- いちばん簡単な方法は「ほんだし」か！？
- 炊き込みご飯の味が薄い原因3つって？
↑本記事では、上記のように「簡単に味を濃くするための対処法」と、「炊き込みご飯の味が薄くなってしまう原因」を紹介します！
味の薄い炊き込みご飯を、おいしくリメイクしましょう！
また、次回からは失敗せずに作れるようになるはずですっ☆彡
炊き込みご飯の味薄い…即効で美味しくなる対処方法7つ
味が薄くなってしまった炊き込みご飯も、ちょっとした工夫で美味しくすることができます！
以下の7つの対処方法を試してみてください♪
①塩をかけて混ぜる
最も簡単な方法は塩を加えることです！
少量の塩を炊き込みご飯全体にふりかけ、軽く混ぜます。
塩は少しずつ加え、味を見ながら調整するといいでしょう☆彡
②和風だしが入った塩を使う（おすすめ）
和風だしが入った塩って、使ったことありますか？？
私は友人からたくさんもらいまして…いろいろな料理に使っています(;^ω^)！
炊き込みご飯の味が薄かったときなんか、まさにピッタリです！！
ちなみに、お赤飯にかける「ごま塩」を炊き込みご飯にかけるのもアリですよね♪
③醤油をかける
醤油は炊き込みご飯の材料でもあるはずなので、もちろん相性バッチリです！
小さじ1杯程度から始め、ご飯全体に行き渡るようにかけます。味の濃さを整えるには良いのですが、水分が出るため、ビチャビチャになってしまうリスクがあります…。
できれば、炊き込みご飯にしょうゆをかけた後、すこし蒸らすか、保温過熱をしてあげるといいでしょう！
④ほんだしを使う（かなりおすすめ）
「ほんだし」などの顆粒だしを使うと、味の薄い炊き込みご飯に「適度な塩分と、和風の旨味」をプラスできます！
小さじ1/2程度を全体に振りかけ、軽く混ぜればOKです♪
7つの対処方法の中でも、ほんだしはかなりおすすめで、むしろ「そのまま完成してた炊き込みご飯」よりも、「味が薄い炊き込みご飯+ほんだし」の方が美味しいのでは…！？というほど。笑
⑤めんつゆを活用する
めんつゆは和風だし・醤油・アミノ酸など、炊き込みご飯にピッタリな万能調味料！
大さじ1杯程度を全体にかけ、混ぜると、甘みと旨味のバランスが取れた味に仕上がりますよ♪
⑥具材を追加してうす味を補強する
味の濃い具材を追加することで、炊き込みご飯全体の味を調整し、さらに豪華にする…という方法もあります！
例えば、味付けした鶏そぼろや、炒めたひき肉、キノコ類、塩昆布などが効果的です♪
⑦ごま油を加えて風味をアップ
味が薄い炊き込みご飯にごま油を小さじ1杯程度かけると、香ばしい風味が加わり、味わいが豊かになります！
中華風の炊き込みご飯のように仕上がるので、いつもと少し違った味わいに子供も喜んでくれるかもしれません！
以上、これらの方法を組み合わせるのもいいですね！
例えば、ほんだしをかけて混ぜた後に、ごま油で仕上げるなど、自分好みの味にアレンジしてみましょう！
味が薄くて失敗した炊き込みご飯ですが…
案外アレンジレシピが好評だったりして(;^ω^)！
【失敗…】炊き込みご飯の味薄い原因３つとは？
炊き込みご飯は、食材のうまみがご飯にしみこむ家庭料理の定番です！
しかし、いざ作ってみると「思ったよりも味が薄い…」ということもよくあります。調味料の色が濃いので、意外と守りに入っちゃうんですよね…(;’∀’)笑。
さてさて、炊き込みご飯の味が薄くなってしまう一般的な原因３つを見ていきましょう。
原因①水分量が多すぎる
炊き込みご飯は、通常の白米よりも具材から水分が出るため、炊くときの水分量が多すぎると味が薄くなってしまいます。
特に、野菜やきのこ類など水分を多く含む具材を使用する場合は、普段の白米より少なめの水分量で炊くのがポイント！
原因②調味料の分量が少ない
あたりまえですが、調味料の分量を控えめにすると、炊き込みご飯の味が薄くなります。
特に、醤油やみりんなどの基本的な調味料の量が少ないと、炊き込みご飯の風味が弱まります。
「あれ？こんなに入れて大丈夫かな…？」という気持ちになりますが、レシピに書かれている分量を思い切って入れてみましょう！笑
原因③具材の出汁が足りない
炊き込みご飯の味は、具材から出る出汁によっても決まります。
例えば、鶏肉や魚介類、キノコなど、出汁が出やすい具材を使うと、味がしっかりとお米に染み込みます。逆に、出汁が出にくい具材を使うと、味が薄くなりがちです。
これら3つの原因を把握しておけば、今後の炊き込みご飯は味が薄くならずに済むはずです♪
味が薄い炊き込みご飯をリメイクするレシピもある
炊き込みご飯の味が薄いとき（特に、大量に余ってしまったとき…）、思い切って別の料理にリメイクしてしまう方法もあります！
- 炊き込みごはんで和風チャーハンを作る
- 和風あんかけオムライスにする
- 炊き込みご飯を握ってグリルで焼いて、焼きおにぎりに
- 炊き込みご飯茶漬けにする
などなど！
なお、農林水産省の「旬の味覚を楽しむ炊き込みごはん」のページでも、ご当地炊き込みご飯のレシピが紹介されています☆彡
【まとめ】炊き込みご飯味薄いとき…原因と対処法とリメイク方法
今回のブログ記事では、炊き込みご飯の味が薄くなってしまう原因３つ・対処法７つ・リメイクの方法について紹介しました！
炊き込みご飯は水分の量が難しいので、味が薄くなってしまうのは実はよくある悩みです…。
「味薄い→醤油いれる→しょっぱい」という失敗をしてしまう人も多数…＞＜
しかし、もし薄くなってしまっても、少しの工夫と対策で、簡単に美味しく仕上げることができますヨ♪
この記事で紹介した7つの対処方法を取り入れることで、炊き込みご飯の味を濃くし、美味しく食べることができます！
出汁や調味料の追加、ごま油の活用など、どれも手軽に取り入れられる方法ばかり！
炊き込みご飯の味付けに失敗した人にとって、すこしでも参考になっていれば幸いです。
