【なぜ長持ち】ロングライフパンは身体に悪い？賞味期限切れも食べれる！

駅のホームや自動販売機、ダイソーや通販で見かけることが増えてきた「ロングライフパン」のこと、知ってますか？

ロングライフパンって何だ？
ロングライフって…どのくらい長持ちする？
賞味期限切れはいつまで食べれる？
ロングライフパンって添加物が多くて身体に悪い？

このような疑問を、ブログ記事にまとめました。

結論から言うと、ロングライフパンは常温で「2カ月以上の長期保存」ができて超便利！

しかも、添加物ではなく「発酵や熟成の方法」によって長持ちさせているのが魅力的☆彡

「体に悪いのでは…」と思いますが、心配ご無用！

今回のブログ記事では、ロングライフパンが長持ちする理由と安全性、賞味期限切れのものを食べてみた体験談などを解説していきます。

りと

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ロングライフパンとは何？
1. 賞味期限：どのくらい持つの？
ロングライフパンってなぜ長持ちする？
1. 賞味期限が長い理由は…？パネトーネ種のすごさ
ロングライフパンが賞味期限切れになったら…食べれる？
ロングライフパンって身体に悪いの？安全性は？
ロングライフパンの口コミ・評判：味は普通においしい！
【まとめ】ロングライフパンは自然酵母パネトーネ種のおかげで保存料なしで長期保存可能！

ロングライフパンとは何？

ロングライフパンとは、発酵や熟成などの特殊な製法で作られ、長期保存できるパンのことです！

普通のパンよりも常温で長く保存しておけるため、食品ロス削減や非常時の備蓄食として注目されています。

自衛隊でもロングライフパンが支給されているみたいですよ！！

陸上自衛隊では長期保存用の「ロングライフパン」というパンがよく支給されます。ある新隊員はロングライフパンをたくさん食べていたので「お前はそれ好きなのか？」と先輩が聞いたら「長生きしたいんですよ！」と元気に答えたそうです。

ちがう、そうじゃない。

— ぱやぱやくん (@paya_paya_kun) March 19, 2022

賞味期限：どのくらい持つの？

一般的にパンの消費期限は２～３日。

けれどロングライフパンは、製造方法や保存状態によって異なるものの、常温保存で1か月から3か月程度持つんです(^^)/

非常食用に販売されている缶詰のロングライフパンでは、なんと、「２年」持つものもあります。

ただし開封後は、通常のパンと同じようになるべく早めに食べきることが望ましいです。

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ロングライフパンってなぜ長持ちする？

ロングライフパンが長持ちするのは、製造方法や原材料が大きく関係しています。

普通のパン：イースト菌
ロングライフパン：パネトーネ種

↑一般的なパンには、イースト菌が使われていますが…

ロングライフパンは、パネトーネ種という菌を使っているのがポイント！！

パネトーネ種とは、イタリア北部のコモ湖周辺に存在している天然の菌の酵母のこと。

そのほか、数種類の植物性乳酸菌で作られた天然酵母種を使って作られているのがロングライフパンの特徴です！

賞味期限が長い理由は…？パネトーネ種のすごさ

前述の通り、ロングライフパンが長く賞味期限を保てているのは、パネトーネ種が使われているからです！

イースト菌と比べて、パンを膨らませるために必要な水分量が少ない
（パンの水分や油を減らすと、パンは長持ちします）
パネトーネ種の乳酸菌の働きにより、パンのph値が酸性になることから微生物が発生しにくい
パネトーネ種は長時間の発酵が必要。その過程で、日持ちを助ける糖アルコールが増加する

↑このような理由から、ロングライフパンは長期保存が可能なのです！

普通のパンは、安全に食べられる期限である「消費期限」が決められています。

それに比べてロングライフパンは保存できる期間が長いため、おいしさなどの品質が保たれる「賞味期限」で表記されていますよ☆彡

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ロングライフパンが賞味期限切れになったら…食べれる？

普通のパンは「消費期限」が設定されているので、消費期限切れのパンを食べるのは基本的にNGです。

しかし、常温で保存できる期間が長いロングライフパンは、「消費期限」ではなく「賞味期限」なので、すぐに食べられなくなるわけではありません。

色やにおい・味などをチェックして異常がなければ、数日過ぎたものを食べても体調を崩すことはないと考えて大丈夫です！

私はそのへん結構ゆるくて、賞味期限が1カ月過ぎてても食べる派です…

賞味期限切れのロングライフパンも「1か月くらいなら十分食べれる」と思います！

もちろん、自己責任ですが(^▽^;)

ロングライフパンって身体に悪いの？安全性は？

ロングライフパンは通常のパンに比べて賞味期限が長いため、添加物や防腐剤が多く入っていて、体に悪いのでは…？と気になる人も多いですよね。

というか、私はそう思い込んでました…。

しかし！

ロングライフパンは「パネトーネ種」の持つ「自然の保存力」を活用することで、添加物や防腐剤を使わずに、長期保存が可能となっているのです。

パネトーネ…すごいです！！笑

ロングライフパンの口コミ・評判：味は普通においしい！

そんな大人気のロングライフパンですが、口コミ・評判はどうなのでしょうか？

KOUBOのロングライフパンオススメです！基本的に賞味期限1ヶ月〜2ヶ月くらいのものが届きます。お楽しみセットならそこまで割高でないですしジャンル(デニッシュ系・包餡系・クロワッサン系・惣菜系)もざっくり選べます！惣菜系はうちの子には不評でしたが他のジャンルはどれも喜んで食べてくれます！ pic.twitter.com/s3Q45ODa28

— gege(9y＆2y) (@gege_tarou) June 11, 2022