シニガンスープとは?まずい?フィリピン料理の酸味が美味しい【スープの素@カルディ】

フィリピン・セブ島

フィリピン料理の代表格「シニガンスープ」とはどんな味のスープだかご存知でしょうか?

  • フィリピン料理とは?
  • シニガンスープとは?
  • シニガンの酸味・タマリンドとは?
  • シニガンスープの素が日本で大人気

といった情報を、ブログ記事に書きました。

フィリピン料理の代表格、シニガンスープは、タマリンドというマメ科のフルーツが、東南アジア独特の味わいを生みだす「かなり酸っぱいスープ」です^^

インターネット上で「フィリピン料理」「シニガン」と検索すると「まずい」というキーワードが出てきますが、

個人的にはシニガンスープの酸味にはまってしまい、セブ島のスーパーで「クノールのスープの素」を大量購入してきました^^

クノール「シニガンスープの素」がセブのスーパーで安売りされてましたが、日本Amazonや海外食品スーパー「KALDI(カルディ)」でも購入できます!

今回のブログ記事では、フィリピンの代表料理「シニガンスープ」の情報を紹介し、最後にはおすすめ作り方・レシピも掲載します!

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フィリピン料理とは?まずいなんて嘘

フィリピン料理にはどんなものがあるでしょうか?

今回紹介するシニガンスープはフィリピン料理の代表格ですが、その他にも

  • シニガンスープ
  • ブラロ
  • シシグ
  • アドボ
  • パンシット
  • ハロハロ

などが有名で人気なようです。

 

一部のフィリピン人は「ジョリビー」というファストフード店がフィリピン料理だと言っているようです^^

アメリカ人がマクドナルドはアメリカ料理!と言っている感じですね。

 

日本人観光客の口コミ・評判を見ると「フィリピン料理はまずい」と言っている人が目立ちました。

たしかに、他の東南アジア料理はわかりやすくて美味しいですから、比較するとフィリピン料理は特に美味しいと思わないのかもしれません。

私もトムヤムクン・フォーなど分かりやすい東南アジア料理が大好きですし…

 

しかし!フィリピン料理がまずいなんて嘘です!

シニガンスープを筆頭に、すごくおいしいグルメがたくさんありましたよ!

誤解が解けるといいのですが。

 

シニガンとは?→フィリピンの酸っぱいスープの味はまずい?

フィリピン料理のシニガンスープとは、どんなものでしょうか?

 

写真・画像だけでは分かりにくいと思うので用語辞典的に解説すると、

 

フィリピンで主に作られている「タマリンド」を用いた酸味のあるスープ、もしくはシチュー。

フィリピン料理を代表する料理。

シニガンはフィリピン全域でみられるが、もともとはタガログ人が食べていた料理。

タマリンド・トマト・ニンニク・玉ねぎとともに、肉やシーフードを具材・材料にするレシピが多い。その他、大根・オクラ・タロイモ・空心菜・キダチトウガラシを使う作り方もある。

という感じです!

 

シニガンスープの特徴はとにかく酸っぱいことです。

酸味が強すぎて「まずい」「くさい」と感じる日本人も多いです^^;

【シニガン まずい】で検索し、このブログ記事にたどり着いた人も多いのでは?

 

どのくらい酸っぱいかというと、レモン汁をそのまま飲むくらいか、もっと酸っぱいか、という感じです!!

 

確かに好みは分かれる味わいですが、帰国後に日本人の知り合いに振舞うと、なかなか好評です!

(うまいけど、酸っぱいから完食はできない。具材だけ食べるね、という友人はいました^^)

 

シニガンスープの味は?酸味の原料「タマリンド」

シニガンの味・特に酸味の秘密は、タマリンドです。

 

タマリンドとは、マメ科のフルーツで、アフリカ発祥のものらしいです。

インドや東南アジアで酸味のある料理を作るときに使われます。

タイのトムヤムクンって酸味と辛みがありますよね?あんな種類の酸っぱさです。

 

ただ、シニガンスープの酸っぱさはトムヤムクンの比ではありません。

結構びっくりするくらい。

 

是非、次に紹介するシニガンスープの素で作ってみてください!!

タマリンドは整腸作用・アンチエイジング・ダイエットに効果があり、健康食材として有名なスーパーフルーツとも呼ばれています!

 

シニガンスープのことを、タマリンドスープと呼ぶこともあります。

 

シニガンスープの素をクノールが販売!Amazon・カルディで!

これは、私がセブ旅行でお土産に購入してきたクノールの「シニガンスープの素」です。

クノールから販売されてて、ひとつで1リットルのシニガンが作れます!

セブ島のスーパーではお値段30ペソ(70円ほど)でした!!

 

このシニガンミックスは、パウダー状で、具材は何も入っていないのですが、味は本格的で超おいしいです!!!

セブ島のホテルで頼んだシニガンと似た味わいで、タマリンドの酸味がしっかり味わえます。

 

フィリピン雑貨も可愛いですが、お土産の第一候補はシニガンのインスタントパウダーで決まりです^^

 

なんと!「シニガンスープ ガビの素」が、日本Amazonでも販売されておりました^^

価格は295円と、セブで買うより4倍も高いですが・・・でも送料無料!

フィリピン人の人もレビューしているようですが、かなり現地のシニガンに似た味わいにできます!!

アジア料理が好きな人・・・是非シニガンスープをお試しあれ!!

 

あと、海外食品を輸入しているスーパー「KARDI(カルディ)」でも売っています。

 

私はセブ島で買ってきた「シニガンスープの素」が切れてしまったので、近所のイオンに入っているカルディで買ってます。

3か月に一度くらい、飲みたくなるんです。笑

【シニガンのレシピ・作り方】おすすめ具材は海老か豚肉@クックパッド

セブ島で何度もシニガンスープを食べてきましたが、

おすすめ具材は、海老のシニガンです!

 

豚肉や鶏肉もおいしいのですが、海老が一番スープに深みが出て、酸味とよくマッチしていました!!

 

先ほど紹介したクノールのシニガンスープの素を使えば、味付けは簡単です。

ネットでレシピを検索すると、たくさんのレシピ情報が一覧で出てきますが、フィリピンの味に近かったのはクックパッドのこれです。

▶シニガンのレシピ・作り方@クックパッド

 

別名「タマリンドスープ」でもレシピが出てきます。

▶タマリンドスープのレシピ@クックパッド

 

トマト・大根が入っていると、さらに野菜のおいしさが溶け出して絶品です。

レシピ・作り方にルールや決まりがなく、好きな具材を煮込むだけでよいのも、フィリピン料理らしいですね!!

圧力なべを使うと時短レシピにできるみたいです!

ほんとうにシニガンはうまい。

 

シニガンスープとはフィリピン料理代表!スープの素で簡単レシピ

今回のブログ記事では、フィリピンの酸っぱいスープ「シニガンスープ」について情報をまとめ、おすすめレシピを紹介しました!

いかがだったでしょうか?

 

シニガン(sinigang)スープとは、フィリピン料理の代表格です!

タマリンドの酸味が効いた、おいしい酸っぱい味にハマる人が続出!

 

Amazonでもシニガンの素となる粉末状のインスタントスープが売ってるので、お好みの具材・レシピでお試しあれ!!

海外食品の輸入スーパー「カルディ」でも買えます!

 

フィリピン料理がまずいっていう人は、本格的なシニガンに出会っていない人か、もしくは酸味が苦手な人か、どちらかなのでしょう^^

セブ島の食堂・レストランで200円くらいで食べられます。

 

セブ島旅行の初日に食べてから、5日間の個人旅行中に毎日シニガンを食べました^^

みなさんも、是非!!

 

ちなみに、岩手県盛岡市に「シニガン」という名前のアジア料理屋さんがあるみたいです^^

フィリピン料理も味わえるのかな?

いつか行ってみたいです。

 

ご質問などありましたら、お気軽にお問い合わせください。

 

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