北海道の名物グルメといえば「ジンギスカン」ですよね。
しかし、食べているラム肉のほとんどすべて（99.5%）は、ニュージーランドやオーストラリアからの輸入羊肉なのです！
- 北海道産のラム肉じゃないの？
- 国産ジンギスカン/国産羊肉を食べてみたいけど？
- 札幌で人気＆おすすめのジンギスカン屋は？
といった情報を、ブログ記事にまとめました。
国産ラム肉は流通せずに超希少ですが、札幌すすきのにあるジンギスカン専門店「いただきます。」は、北海道産羊肉専門のジンギスカン店。
国産ジンギスカンを味わえる、超貴重なお店です☆彡
このブログ記事では、北海道産ラム肉の情報と、ジンギスカンの超おすすめ店「いただきます。」を紹介します＾＾
国産ジンギスカンとは【名物グルメ・北海道産ジンギスカン】
北海道のソウルフード「ジンギスカン」ですが、生ラム肉として焼いているほぼすべての肉はニュージーランド産もしくはオーストラリア産です。
国産羊肉って、全体消費量の0.5%しかなくて、99.5%が輸入に頼っているんだとか。
ジンギスカンがこんなに有名で、しかも牧場がたくさんある北海道ですから、なんとなく北海道産だと思っていました。
しかし、北海道産のラム肉は高級品として都内などへ出荷されることが多く、北海道民の口にはなかなか入らないというのが現状なんだとか。
ジンギスカン大好きな私ですが、国産羊肉がそんなに希少だと知ったのは数年前に「いただきます。」に行った時でした。。。
北海道羊肉専門のジンギスカン屋が札幌すすきのにある！
そんな中、貴重な北海道産羊肉を提供するジンギスカン屋が、札幌すすき野にあります。
お店の名前は「いただきます。」
オーナーがジンギスカン好きすぎて、ついに羊飼いになってしまったという、こだわりの強い大人気店。
いつの間にか口コミで話題が広がり、大行列店になってしまいました…
札幌すすきの「いただきます。」の場所・アクセスは？
北海道の道庁所在地「札幌」には、無数のジンギスカン屋さんがあります。
特に飲食店の密集地「すすきの駅」周辺では、人気店も多いです。
ジンギスカン屋さんが、こんなにたくさん！！
しかし、その中でもさらに大人気なのが「いただきます。」という北海道羊肉専門のジンギスカン店です。
アクセスは、地下鉄南北線の「すすきの駅」4番出口から徒歩2分。
札幌駅から歩くのは厳しいので、複数人ならタクシーを使うのもいいですね＾＾
口コミの数が圧倒的に多い。
2年前に初めて行ったときは、待ち時間なしでジンギスカンディナーを楽しむことができましたが、今回は15組待ちくらいでした。。。
事前に予約をしていくか、人が少ないランチやおやつの時間帯を狙うことをおすすめします！！
国産ラム肉専門【牧場直営・道産サフォーク肉】
上述の通り、国産の羊肉は全体の0.5%ですが、
その中でもさらに”肉の王様”と呼ばれる「サフォーク種」を使っているのが「いただきます。」です。
サフォーク種とは、イギリス原産の羊の種類で、頭と４足が黒いのが特徴です↓↓
羊肉は臭みがあると言われますが、サフォーク種はその臭みが少なく、逆にその脂身に味わいがあると言われています。
北海道の大自然の中で育った純粋なサフォークラムは、肉に適度なサシが入り、歯ごたえがありながらも、しっかりと噛み切れます！
つまり、【北海道産×サフォーク】は大変貴重なラム肉ということです！！
そしてさらにすごいのは、「いただきます。」というジンギスカン屋さんは、牧場直営なのです！！
オーナーがジンギスカン屋を開くときに、自分こだわりの道産ラム肉を提供したいと考え、自ら牧場を開いてしまったとのこと。
ワイルドですね。
構想25年、調査18年、ジンギスカン店を開くために羊飼いになって10年。
満を持してオープンしたのが「いただきます。」なのです！！！
・・・ワイルドですね。
いただきますの値段・メニューは？【高級食材を安い価格で】
北海道産羊肉ジンギスカン専門店「いただきます。」のメニューは、多岐にわたります。
国産ヒツジの内臓肉なんて、ほんとうにここでしか食べられないのではないでしょうか？？
日替わり・不定期入荷で
- ミノ
- ハチノス
- ナンコツ
などの内臓肉があります＾＾
北海道産サフォークラム肉は、都内の高級レストランなどに卸される希少な肉です。
それを、札幌でリーズナブルに食べられるなんて、すごいですね。
この高級肉がこの値段・価格で！！
安いです！！
ちなみに、ひとり、ワンドリンクのオーダー制です。
食事だけはできませんので、ご了承ください＾＾；
貴重な北海道産ラム肉を札幌で食べる！メニュー・値段・口コミなどまとめ
今回のブログ記事では、希少な国産ラム肉を食べられる札幌のジンギスカン屋を紹介しました。
札幌のすすきの駅にある「いただきます。」は、国産（北海道産）のラム肉が食べられる牧場直営のジンギスカン屋さんです！
イギリス原産のサフォーク種を育てるところから始めたジンギスカン屋さんなので、
ご主人のこだわりは相当なもの。
数年前までは行列というほどではありませんでしたが、2020年現在は予約を取るのも難しいほど満席です。
時間帯を考えて訪問するのがよさそうです！！
最後にひとつ・・・個人的には店のBGMだけ気になりました；
せっかく超貴重な北海道産羊肉専門なのですから、陽気なJポップがうるさくなっているのは少し残念でした。
明るくて元気なのはいいんですけどね。
皆さんも、札幌でジンギスカンを食べるなら、一度「いただきます。」を検討してみてください！！！
おすすめですよ！
※日本の食品を、日本で消費(^^)/
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